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Q弹巴沙鱼丸的做法


Q弹巴沙鱼丸的做法


荤菜家常菜 Q弹巴沙鱼丸的做法, Q弹巴沙鱼丸的家常做法


Q弹巴沙鱼丸的小提示

煮鱼丸水温控制在85度,这样出来的形状比较好哦!

Q弹巴沙鱼丸的配料

  • 巴沙鱼 (500克)
  • 姜 (10克)
  • 葱 (10克)
  • 水 (100克)
  • 蛋清 (2个)
  • 盐 (8克)
  • 淀粉 (25克)
  • 料酒 (15克)
  • 香油 (5克)
  • 椒粉 (适量)

Q弹巴沙鱼丸的步骤

STEP1、100克、葱10克、10克加入主锅设置15秒/速度10。葱。

Q弹巴沙鱼丸

STEP2、巴沙鱼洗净控干水分切块放入主锅设置30秒/速度6打碎,用刮刀把锅壁上的鱼肉刮到底部。继续设置30秒/速度6。

Q弹巴沙鱼丸

STEP3、把两个蛋清、8克盐(根据个人口味增减、香油5克、料酒15克、淀粉25克、适量的白胡椒粉全部加入主锅,设置5分钟/反转速度3。

Q弹巴沙鱼丸

STEP4、打好的鱼肉盛出放入冰箱冷藏一小时,团成丸子就可以煮啦!

Q弹巴沙鱼丸


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