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蔓越莓曲奇饼干的做法


蔓越莓曲奇饼干的做法


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蔓越莓曲奇饼干的小提示

1、冬天黄油不好软化,可以用热水隔着容器泡一下,很快就可以软化了。2、切片时候一定要注意厚度一致,方便烤制。3、根据个人口味油和糖均可再减少5-10g。4、鸡蛋,可以放全蛋液的一半,或者一个蛋黄也可以。

蔓越莓曲奇饼干的配料

  • 黄油 (65g)
  • 糖粉 (55g)
  • 鸡蛋 (半个(或者直接放一个蛋黄也可以))
  • 低粉 (115g)
  • 蔓越莓干 (35g)

蔓越莓曲奇饼干的步骤

STEP1、黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色泛白,呈羽毛状。

蔓越莓曲奇饼干

STEP2、分次加入鸡蛋,与黄油搅拌均匀。这里注意要分次少量加入,每一次与黄油搅拌均匀后再继续加入蛋液。

蔓越莓曲奇饼干

STEP3、将低粉过筛加入黄油糊中,用切刀拌匀。

STEP4、将切碎的蔓越莓干放入面团中,拌匀。

蔓越莓曲奇饼干

STEP5、将拌好的面团放进保鲜袋中,整理形状,密封放入冰箱冷冻室约40-50分钟至面团变硬。

STEP6、取出变硬的面团,切片,厚度约5-6毫米。烤盘垫油纸,将切好的饼干片摆入烤盘,饼干之间要留出一定的间距。

蔓越莓曲奇饼干

STEP7烤箱170度预热,165-170度烤15分钟。时间温度视烤箱不同适当调整。

蔓越莓曲奇饼干

STEP8、取出,摆盘。

蔓越莓曲奇饼干

STEP9、放凉后可以装进包装袋,送给小伙伴们品尝啦~

蔓越莓曲奇饼干


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