林记超豪华寿喜锅的做法

STEP1、取一大锅，放入4份水烧开，再加入一份生抽和一份味淋，煮开尝味儿。本人口淡，生抽会少放一点，喜甜口儿的可以加勺糖增味，也可加一点点瑶柱汁增鲜。

STEP2、准备寿喜汁的同时，取一不粘锅煎嫩豆腐，煎至两面金黄即可。

STEP3、之所以叫豪华寿喜锅，就是因为食材丰富啊来张下锅前有模有样的全家福。白菜最好用白菜叶，用白菜帮的时候要用刀片薄一点；平菇要撕成丝口感更好；香菇去根切米字花刀，看着好看，这次没放，后面有以前放了香菇的视频；茼蒿比较好煮可以晚些再放；和牛片讲究嫩，随吃随放。

STEP4、取寿喜锅加热，放入黄油。

STEP5、加入葱段、和牛卷炒香。

STEP6、依次摆好食材，再加入寿喜汁，大火烧制。

STEP7、煮的差不多就可以加入和牛片和茼蒿了。

STEP8、来一个以前做的一锅，此锅有香菇，一锅接一锅，圆满

STEP9、打上一颗可生食的蛋蛋。

STEP10、蘸上入口即化的和牛就是幸福了……

STEP11、我还喜欢调一款沙茶酱口味儿的蘸料，与蛋汁交替蘸着吃，这样每一口都有新鲜感，新鲜感也会维持的比较长久配方如下：沙茶酱（台湾牛某牌）、海鲜酱（李某记）、生抽、米醋各两勺，用生命的源泉稀释一下，加入葱花和香菜即可。