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 辣炒蛏子的做法

辣炒蛏子的做法

热菜家常菜辣炒蛏子的做法，辣炒蛏子的家常做法

辣炒蛏子的配料

青红椒丝（少许）
蛏子（500克）
大蒜（2瓣）
姜片（2篇）
干辣椒（3只）
胡椒（少许）
盐（适量）
油3 （大匙）

辣炒蛏子的步骤

STEP1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

STEP2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

STEP3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

STEP4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

STEP5、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏

温馨提示：

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