STEP1、买来的新鲜粽叶,用清水洗干净,放入水烧开的锅里,稍微烫一下就可以捞起来,自然晾干或者用干净的抹布将粽叶表面擦干。减去粽叶头。选取大小差不多的两片粽叶,如图将两片粽叶叠加。
STEP2、将粽叶的尾巴叠加到上方,不要超过粽叶头部
STEP3、叠好了要看看底部有没有漏,最好的状态是如图,旁边留出一点叶子,这样就不容易漏
STEP4、叠好确定底部没漏,加入糯米等材料
STEP5、这步特别重要喔!左手将粽子旁边捏住
STEP6、右手把多出来的粽叶折90度。折完后,右手将多出来的粽叶折45度,如图。这整个过程左手捏着粽子旁边不动。
STEP7、顺着粽子的纹路将多出来的粽叶折成45度,让粽叶顺着叶子正中间的纹路立起来。如图。接着用右手将多出来的粽叶向左折
STEP8、折完如图
STEP9、按图里画红线的位置捆上绳子,一定要捆紧,绳子没捆紧煮出来的粽子有可能整个都会漏。
STEP10、我家是用市场买来捆粽子的草绳,事先将草绳绑好,和粽叶一起放入开水捞。如果家里没有可以用绳子。绑在一起是因为比较好包。
STEP12、绑好的粽子如图
STEP13、✨这是蒸好的粽子漂亮吧
之前失败的经验是快手上面有的人告诉煮半个小时,结果煮出来咬不动不说,还黑乎乎的一片。所以,千万不要煮太久!!!!网上看了很多包粽子的方法有的用三片粽叶和配合着针包的觉得好麻烦问了外婆,将包粽子的方法学到手啦
今天在码头看到新鲜捞回来的青口贝,开心的买了一斤回来做汤~买的时候让阿姨帮着一个个撬开,只留半边壳,回来洗洗就好了,省了很多力气。网上看了很多包粽子的方法有的用三片粽叶和配合着针包的觉得好麻烦问了外婆,将包粽子的方法学到手啦