 正宗湘菜小炒黄牛肉的做法

正宗湘菜小炒黄牛肉的做法

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正宗湘菜小炒黄牛肉的小提示

牛肉炒的时间不能长，否则就老了这是一道快手菜，一定要大火快炒

正宗湘菜小炒黄牛肉的配料

牛肉（500克）
小米辣（八九个）
香菜（五根）
葱（2根）
蒜（八瓣）
姜（两片）
淀粉（一勺）
生抽（两勺）
蚝油（一勺）
料酒（一勺）
盐（一勺半）
研磨黑椒粉（适量）

正宗湘菜小炒黄牛肉的步骤

STEP1、牛肉整块洗净泡出血水，切片

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP2、加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP3、腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP4、香菜洗净切成小段

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP5、起油锅，我把牛肉肥的部分切下来先单独煸炒一下

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP6、下葱姜蒜小米辣炒香

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP7、倒入腌制好的牛肉

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP8、炒到全部变色后放入香菜，口味重的再加点盐和生抽，再翻炒两分钟左右就可以出锅了

正宗湘菜小炒黄牛肉

STEP9、不怕辣的可以多放点小米辣和干辣椒，两碗饭没问题

正宗湘菜小炒黄牛肉

温馨提示：

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