STEP1、40度的温开水250克30克4克静置5分钟
STEP2、500克面粉,用的高筋粉
STEP3、用筷子顺时针搅拌成絮状,没有干的散粉
STEP4、揉成面团
STEP5、偷一个懒,没有用个容器,直接用这个锅和面和发酵。这是一个隔水炖锅,用来保湿和保发酵每次都很成功。酸奶功能,加热到水40度,10度。关电源,盖上锅盖发酵1小时。
STEP6、发酵到两倍大小
STEP7、扒开可以看到蜂窝
STEP8、拿出来排气,滚成条,粘手就撒一点干面粉。随意切块。
STEP9、上锅20分钟,按上去面团回弹好,冷水蒸20分钟,闷5分钟。
STEP10、香甜松软的馒头就做好了
管仲说“王以民为天,民以食为天“老子说“治大国若烹小鲜,最近因为疫情,正好有时间不带户外活动,以前都在外面堂吃,现在疫情期间尽量少出去,就在家捣鼓美食,随便分享快乐给大家,做的不好,大家不要怪罪,如果大家在上海喜欢运动,想出去户外徒步,可以找我们“太阳伙伴户外。家里囤的食材不多了。还有两大包面粉,饺子包子只能等方便采购时再做了。用来做成馒头,一斤面粉的量可以吃两天。配上白米粥当早餐也是不错的选择。愿疫情早日终结。
石斛:既是观赏植又属名贵药材,性甘淡咸、寒,归胃、肾、肺经,具胃生津、滋阴清热、强壮筋骨功效。石斛、生碱、氨基酸等,能够增强免疫能力,起到降血脂血糖、抗氧抗肿瘤等多种药理作用。家里囤的食材不多了。还有两大包面粉,饺子包子只能等方便采购时再做了。用来做成馒头,一斤面粉的量可以吃两天。配上白米粥当早餐也是不错的选择。愿疫情早日终结。