焖面的做法

STEP1、豆角洗净

STEP2、黄豆芽洗净

STEP3、准备好葱姜辣椒花椒

STEP4、五花肉切薄片，锅里冷油，烧热（大火）放入五花肉，煸出油（金黄色就出油了吧，煸”字略显专业，哈哈哈），然后放入姜片、花椒、干辣椒、大葱，炒出香味后，开始放调味，两勺（比平常炒菜多三倍）老抽，两勺（比平常炒菜多三倍）生抽，一勺（滴出两点的感觉）耗油，一点白砂糖（现在做啥都放白砂糖，觉得自己有大师的配置cool），翻炒均匀。

STEP5、加入豆角大火翻炒，三分钟后加入豆芽，继续翻炒，豆角变软后加入热水，水位比菜略高，盖上锅盖，至沸腾，盛出两三勺汤汁放入碗里备用（防止水少锅干）

STEP6、把湿面条直接铺在锅中，均分分布，转小火慢慢蒸，5分钟后，面条翻过来再继续蒸（为了面条充分吸汤汁），3分钟（根据汤汁多少定）后，用锅铲翻锅底（是否有粘锅情况，决定刚刚盛出的汤汁是否有用），开始用筷子把面条与拌均匀，如果锅干，从锅边淋如汤汁，不停翻动面条，直至汤汁被吸收完毕。后，盖上盖子焖一会（拿出饭碗，盛出米汤），出锅。Gameover！

STEP7、做好就想着吃，吃到一半想起拍照了