小美葱香花卷的做法

STEP1、把240g水、10g油、5g酵母、10g糖加入主锅，设置30秒/速度3混合。10度以下天气可以用30秒/37度/速度3混合。

STEP2、加入中筋面粉，设置30秒/速度3-6混合。加入1/4茶匙盐，设置2分钟/揉面健。

STEP3、揉好的面团整成长圆形，按扁。案板撒粉，把面团擀成0.5cm厚薄的长方形面片。

STEP4、在面片上涂一层油，撒盐。并在面片中间1/3处撒葱花。

STEP5、右边1/3折过来盖住中间的葱花，撒上葱花，再把左边1/3折过来盖上。转90度，切成细长条，拿4-5条叠起来，两头捏住，略扯长一点，绕手指打个结，收口在底下，往案板上摔紧。具体可以看下面的小视频

STEP6、花卷制作看视频。切的细，用6-7根卷，会更漂亮。一般4-5根卷

STEP7、蒸锅组上涂油，把花卷放在上面，放在温暖处，发酵至长大，轻按会慢慢回弹。

STEP8、主锅加600g热水，22分钟/varoma/速度1蒸。音乐响起后开盖，乘热分开，略凉后放入密封保存。

STEP9、涂个麻酱也很香。