圣诞老人草莓挞的做法
圣诞老人草莓挞的做法
圣诞老人草莓挞的小提示
圣诞老人草莓挞的配料
- 低筋面粉 （100克）
- 糖粉 （15克）
- 黄油 （50克）
- 蛋黄 （1个）
- 盐 （1克）
- 冷水 （25克）
- 淡奶油 （100ml）
- 糖粉 （30克）
- 草莓 （9颗）
- 切达干奶酪 （适量）
- 巧克力豆 （18粒，烘培用）
圣诞老人草莓挞的步骤
STEP1、低筋面粉与糖粉混合过筛入一大碗中
STEP2、黄油室温软化后切成小丁放入面粉碗中
STEP3、用手揉搓成均匀的粉末状
STEP4、蛋黄加盐加清水
STEP5、搅打均匀
STEP6、倒入面粉碗中
STEP7、用橡皮刮刀翻拌均匀
STEP8、揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏4小时以上
STEP9、将冷藏过的面团取出，分成8等份，搓成圆球状
STEP10、取一个小球，上下各用一层保鲜袋夹起，用擀面杖擀成圆形面皮
STEP11、将挞皮移至花形蛋挞模具上，按压挞皮的边缘，使其紧贴模壁边缘，并去除多余的面皮
STEP12、用叉子在底部均匀的叉出汽孔
STEP13、整齐的排入烤盘，烤箱预热，200度，上下火，中层，烤15分钟左右，将烤好的挞皮取出冷却备用
STEP14、草莓去蒂洗净，切去底部，再从上部斜切一刀
STEP15、淡奶油倒入打蛋盆中，加入糖粉，以高速搅打至出现硬性花纹
STEP16、将打发好的淡奶油将入裱花袋中备用
STEP17、取少量切达干奶酪捏成前高后低的扁圆形，夹在两片草莓中间
STEP18、用巧克力豆按上眼睛，再将裱花袋剪一小口，挤出帽子的花边和圣诞老人的胡子
STEP19、将裱花袋剪出较大的口，将淡奶油挤入挞皮内
温馨提示：
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