STEP1、先把瘦肉顺着纹路切成小块
STEP2、放入锅里焯水撇掉浮沫
STEP3、把焯好水的肉取出,放入锅中,这一步的目的是把肉炖的酥烂,可以用高压锅铸铁锅等等,只要能把肉炖烂,我这里用的是电压力锅,压了30分钟,时间可以根据自己使用的锅来调整
STEP4、在锅里加入料酒两勺生抽三勺蚝油一勺蒸鱼豉油一勺
STEP5、把葱断打结,姜切块,大蒜稍微拍一下放入锅中,放入三片香叶
STEP6、往锅中加水没过肉即可
STEP7、炖好的肉从锅里取出撕成细丝,一定要顺着肉的纹路撕,炖好的肉撕起来是比较容易的但是这一步还是需要一些耐心,如果不愿意撕的话也可以用料理机打碎
STEP8、撕好的肉装进保鲜袋中用擀面杖再擀一擀
STEP11、成品就是这个样子啦,我喜欢吃碎一点的肉松所以稍微弄碎了一些!不输外面买的超香超好吃!
莴笋肉松无论是在面包还是蛋糕中都可以说是百搭的,辣味的肉松加入后更有风味,还可以当小零食或者是拌粥,市售的肉松很多都加了豆粉,自己做的肉松可以根据喜好来调味而且快手还简单,这个方法做出来的肉松一点也不输外面买的,健康又好吃!
笋麸咸菜菜谱的后续菜谱。鲳鱼肉嫩汤鲜,笋干脆爽。清淡又不失鲜美。笋麸咸菜做法xiachufang/recipe/103767294/肉松无论是在面包还是蛋糕中都可以说是百搭的,辣味的肉松加入后更有风味,还可以当小零食或者是拌粥,市售的肉松很多都加了豆粉,自己做的肉松可以根据喜好来调味而且快手还简单,这个方法做出来的肉松一点也不输外面买的,健康又好吃!