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黑芝麻核桃红枣切片糖的做法


黑芝麻核桃红枣切片糖的做法


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黑芝麻核桃红枣切片糖的配料

  • 黑芝麻 (160克)
  • 核桃 (160克)
  • 红枣 (10颗)
  • 麦芽糖 (160克)
  • 白糖 (50克)
  • 水 (40克)
  • 油 (20克)
  • 桂花 (少许)

黑芝麻核桃红枣切片糖的步骤

STEP1、红枣去核剪成小块

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP2

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP3核桃仁100度烤十五分钟去掉麻皮

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP4、黑芝麻100度烤六分钟

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP5、混合后放入烤箱用发酵档

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP6、麦芽糖隔热水软化

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP7、白糖油水一起放入不粘锅大火熬开不能搅拌不然糖会起砂

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP8、糖化后放麦芽糖改小火放干桂花

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP9、熬到泡泡变小温度120度关

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP10、马上倒入所有干料快速翻拌均匀放硅胶纸上压成长方形

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP11、温热时先切成长条后切片放凉密封保存

黑芝麻核桃红枣切片糖

STEP12、装入密实袋

黑芝麻核桃红枣切片糖


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