 韩式辣炖鸡肉的做法

韩式辣炖鸡肉的做法

热菜家常菜韩式辣炖鸡肉的做法，韩式辣炖鸡肉的家常做法

韩式辣炖鸡肉的小提示

1.酸奶能使肉更加软嫩，使汤汁浓郁2.鸡肉可加盐腌制，口味不重可跳过

韩式辣炖鸡肉的配料

鸡（半只）
酸奶（1盒）
胡萝卜（1根）
洋葱（1个）
土豆（1个）
大葱（半根）
番茄（1个）
韩国辣酱（2勺）
酱油（2勺）
辣椒粉（2勺）
白糖（3勺）
鸡精（1勺）
黑胡椒粉（少许）
青辣椒（1个）

韩式辣炖鸡肉的步骤

STEP1、酸奶腌鸡肉

韩式辣炖鸡肉

STEP2、胡萝卜土豆切块洋葱切丝大葱辣椒切断番茄切片大蒜剁成蒜泥

韩式辣炖鸡肉

STEP3、1.加油，大葱，洋葱炒香2.土豆胡萝卜翻炒3.加入番茄翻炒4.加入白糖，少许味精翻炒

韩式辣炖鸡肉

STEP4、加入辣酱，酱油，蒜泥翻炒

韩式辣炖鸡肉

STEP5、加入鸡肉，翻炒几下后加水，末过食材

韩式辣炖鸡肉

STEP6、1.加入黑胡椒粉，辣椒粉2.大火烧开转小火炖20分钟

韩式辣炖鸡肉

STEP7、最后撒上青辣椒煮几分钟就可以了

韩式辣炖鸡肉

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清炒莴笋

古清生先生说莴苣是“淡淡清苦味儿的莴苣”，莴苣即是江西人指的莴笋。我吃莴笋从来没感觉到它有淡淡清苦味儿，是我的味蕾出了问题吗？也许是我喜欢在清炒莴笋时加入大量的蒜、干椒、朝天椒，这些味重的配料掩盖了莴笋那淡淡清苦味儿；也许那莴笋的味儿并不真的是清苦，只是，“在南方，莴苣代表了一种心情”。莴笋是南方菜圃里放眼可见的菜。它分两种，紫红皮的和青白皮的。紫红皮莴笋肉比青白皮莴笋肉色绿，且生脆。有经验的人都偏爱买紫红皮莴笋。买菜时，我经常看到人们一窝蜂的挑选紫红皮莴笋，我就担心青白皮莴笋卖不出去。后来发现自己是杞人1.酸奶能使肉更加软嫩，使汤汁浓郁2.鸡肉可加盐腌制，口味不重可跳过