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湖南米粉酸豆角肉末米粉的做法


湖南米粉酸豆角肉末米粉的做法


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湖南米粉酸豆角肉末米粉的配料

  • 豆角 (50克)
  • 肉末 (50克)
  • 米线 (1袋)
  • 青菜 (2只)
  • 小米椒 (4个)
  • 葱 (半根)
  • 剁椒 (1-2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 白醋 (2勺)
  • 盐 (适量)

湖南米粉酸豆角肉末米粉的步骤

STEP1、来一张所有材料图,葱、小米椒和酸豆角切粒,猪肉末加料酒,酱油(可选)和盐腌制一会儿

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STEP2、锅里热油,倒入小米椒煸炒香

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STEP3、倒入肉末,炒熟

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STEP4、加入酸豆角翻炒1min后,加入剁椒,醋和盐调味,量可以根据喜好来,喜欢辣就多加点剁椒,喜欢酸的多放点白醋,再翻炒1min关火

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STEP5、另起一锅加入米线,如果是干米线需要提前泡软,米线快煮开时烫几颗青菜进去,煮到米线和青菜变软后捞出

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STEP6、米线和汤倒入碗中,也可以用肉汤,味道更好,然后加入炒好的酸豆角肉末,撒上葱花就很好吃了,喜欢味道丰富些的朋友可以加一勺自制的夹馒头辣酱,也可以不加

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STEP7、搅拌均匀即可开吃啦,味道非常棒

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