鸡胸肉煎饼的做法

STEP1、全部的食材准备好：红萝卜的量和半根小黄瓜一样多即可，不是半根红萝卜

STEP2、半根小黄瓜和等量的红萝卜锉成细丝。锉的时候切成斜面，让细丝长一点。熟鸡胸肉用手剥成鸡丝；可以用超市卖的即食鸡胸肉，或是生鸡胸肉蒸熟。

STEP3、把鸡蛋分成蛋白、蛋黄，把2颗蛋白和丝丝们拌匀，每根丝丝都要沾到蛋白。如果是用即食鸡胸肉，本身已经有调味就不用再调味(要再加调味料也可以)；如果是自己蒸鸡胸肉无调味，这个步骤可以加自己喜欢的调味料，如楜椒、义大利香料、盐等。

STEP4、用平底锅起一油锅，把沾满蛋白的丝丝们，用筷子夹到锅中，圈成一个圆圈，中间低、圆周高，中间要放蛋。第三步骤那一锅丝丝，可以做23个饼。建议使用不沾锅。

STEP5、小火把蛋白丝丝微微煎熟后，把刚刚分离的蛋黄小心地放到中间的凹陷处。照片的蛋黄破了TT

STEP6、锅中加一点点开水，盖上锅盖，半煎半蒸地把蛋黄闷熟。

STEP7、两分钟左右就可以开盖起锅了

STEP8、这就是好味小姐教我的鸡胸肉煎饼