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韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁的做法


韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁的做法


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韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁的小提示

1、炸鸡的时候油温不要太高,容易炸糊2、可乐加炸鸡真的是完美搭配3、如果喜欢吃辣,可以再加一些辣椒粉4、最近更新几道韩餐,你们觉得怎么样

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁的配料

  • 鸡腿 (4个)
  • 盐 (2.5g(半小勺))
  • 胡椒粉 (1g)
  • 牛奶 (100ml(7勺))
  • 茄酱 (60g(4勺))
  • 韩国辣酱 (15g(1勺))
  • 糖 (15g(1勺))
  • 大蒜 (5瓣)
  • 水 (45ml(3勺))
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (60g(4勺))
  • 淀粉 (100g(7勺))
  • 白芝麻 (2g

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁的步骤

STEP1、鸡腿洗净切块,加入7勺牛奶,半小勺盐,1g胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟,将牛奶控出

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁

STEP2、把4勺番茄酱,1勺韩国辣酱,1勺糖,5瓣大蒜(切成蒜末,3勺清水加入碗中,搅拌均匀,酱料完成

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁

STEP3、在腌制好的鸡肉中加入1个鸡蛋,4勺面粉,搅拌均匀

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁

STEP4、锅中加油烧至6成热(刚冒出青烟),鸡块裹匀淀粉下锅炸

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁

STEP5、炸至表面金黄后控油捞出

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁

STEP6、另起一个锅,把酱料倒入锅中快速翻炒

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁

STEP7、炸鸡倒入搅拌均匀,撒上2g白芝麻

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁

STEP8、出锅,完成

韩式炸鸡│外脆内嫩、鲜嫩多汁


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