水煎系列之水煎锅盔馒头&水煎千层芝麻油饼的做法

STEP1、把所有材料放入面包机内和成面团，醒发10分钟后揉揉排气

STEP2、把面团平均分成两块，搓成长条

STEP3、每块长条分成大小均匀的剂子，共12块

STEP4、做成12个小馒头，平底不粘锅抹适量植物油

STEP5、把小馒头放进去，盖盖醒发2030分钟

STEP6、醒发好的小馒头胖胖的，开中小火煎2分钟左右，不用盖盖

STEP7、转动平底不粘锅，小馒头能在锅里转动时，加入适量水，末过小馒头1/2即可

STEP8、盖盖继续中小火加热，直至听到锅内发出吱吱啦啦的声音，这时水分烤干，小馒头底部结锅盔，关火5分钟后开盖

STEP9、哈哈哈，嘎嘎脆的锅盔小馒头出锅啦

STEP10、加了黑全麦，营养丰富又好吃

STEP11、掰开来看看，煊软奶香味十足

STEP12、接下来看看水煎芝麻千层油饼吧，也是把所有材料放面包机和成面团，醒发10分钟，拿出来揉揉分成大小均匀的两块

STEP13、取其中一块，擀成长方形，倒适量植物油（注意不要到太多植物油，能够滋润过来面片就可以，不要流的满面板都是植物油，我心里不舒服）

STEP14、把植物油均匀来，用油刷也可以，直接粗暴用手也可以，我是用面来回叠把油均匀开的，然后取一把好面粉，手离面板15-20几米高度把面粉洒在面片上，再撒少许盐再面片上，这样就可以，不用再做其他操作，接下来

STEP15、把面片右上叠下来1/3，把下面1/3叠上去，这个操作重复三遍，也就是擀开抹油撒面撒盐叠起来擀开抹油撒面撒盐叠起来擀开抹油撒面撒盐叠起来，重复三次

STEP16、最后一次把面片下面擀的薄一点哟，就像这样子喔

STEP17、从上向下卷起来

STEP18、平均分成4-5块剂子（喜欢大点的切4块，喜欢小点的切5块）自己看着办

STEP19、把横切面用虎口收紧捏起来

STEP20、用手压压，用擀面杖擀成大约6毫米厚的圆饼，醒发20分钟

STEP21、盘中放入适量芝麻晃匀

STEP22、拿一个饼胚一面抹适量水

STEP23、抹水的一面扣在芝麻上

STEP24、拿起来看看饼面上满满的芝麻

STEP25、平底不粘锅倒适量植物油，把粘上芝麻的饼胚放进去，开中小火2分钟左右，也是不用盖锅盖，2分钟后晃动不粘锅，饼胚能转动就可以倒入水了

STEP26、锅里倒入末过饼胚1/2的水量，盖上锅盖

STEP27、听到锅里发出吱吱啦啦的声音，差不多就好了，慢慢打开锅盖，把饼胚翻面，再倒少许植物油

STEP28、芝麻面烙制金黄即可出锅开吃了

STEP29、看看是不是很有食欲呢

STEP30、喜欢饼皮酥脆的亲，可以再放入箱，上170度，下130度15分钟

STEP31、来来来，敲一敲清脆的声音很悦耳哟