 上海熏鱼的做法

上海熏鱼的做法

沪菜家常菜上海熏鱼的做法，上海熏鱼的家常做法

上海熏鱼的配料

草鱼（1条）
老抽（小半碗）
料酒（小半碗）
生抽（小半碗）
蜂蜜（3勺）
醋（2勺）
八角（3个）
桂皮（1块）
冰糖（小半碗）
姜（5片）
葱段（若干段）
白胡椒粉（1勺）
五香粉（2勺）
干辣椒（5个）

上海熏鱼的步骤

STEP1、葱姜蒜料酒生抽白胡椒粉拌匀腌制3个小时左右

上海熏鱼

STEP2、腌制3—4个小时

上海熏鱼

STEP3、葱姜蒜干辣椒八角桂皮炒香放入清水加入冰糖煮至冰糖融化放入生抽老抽料酒蜂蜜胡椒粉五香粉大火煮沸十分钟备用（汁水要过滤掉香料）

上海熏鱼

STEP4、油温八成热炸至棕色

上海熏鱼

STEP5、炸好的鱼段直接放入放凉的汁水中

上海熏鱼

STEP6、浸泡四个小时左右就好了

上海熏鱼

STEP7、完成开吃

上海熏鱼

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