 广东版鱼香肉丝的做法

广东版鱼香肉丝的做法

粤菜家常菜广东版鱼香肉丝的做法，广东版鱼香肉丝的家常做法

广东版鱼香肉丝的小提示

1.除了肉我是下了轻盐，还有酱汁有咸味，其余的没放过盐，因为豆瓣酱很咸。每个牌子都不一样，下手别太重了。2.醋不适宜太早下，快好时就刚好。3.木耳不适合过餐吃，当餐吃不完的，就不要留着了。

广东版鱼香肉丝的配料

瘦肉（100克）
湿木耳（50克）
胡萝卜（半根）
芫茜、葱段（少许）
盐、油、糖、鸡精、生粉（适量）
豆瓣酱（1小半勺）
白醋（1汤勺）
姜丝、蒜片（少许）

广东版鱼香肉丝的步骤

STEP1、先用1汤勺白醋；糖半汤勺；蚝油和豉油各1/4汤勺，调成这个酱汁，备用。

广东版鱼香肉丝

STEP2、猪肉放点盐、糖、鸡精、生粉、油调味。盐放轻点，因为后面有豆瓣酱。

广东版鱼香肉丝

STEP3、木耳泡好，洗干净，因为朵小，不用切。

广东版鱼香肉丝

STEP4、红萝卜切丝，配点青椒。

广东版鱼香肉丝

STEP5、起锅放油，先把红萝卜炒软。

广东版鱼香肉丝

STEP6、放青椒和木耳一起炒。盛起来备用。

广东版鱼香肉丝

STEP7、姜丝蒜片重新起锅，下小半勺豆瓣酱，炒出红油，放肉，炒变色，这步忘记拍照了

广东版鱼香肉丝

STEP8、然后把之前炒好的木耳和红萝卜丝全部倒进去，翻炒一会，加上芫茜和葱段。再倒进一开始调好的汁，拌匀，上菜。

广东版鱼香肉丝

STEP9、完美！如果你也喜欢，试试吧

广东版鱼香肉丝

温馨提示：

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