 辣椒炒四川腊肉、腊肠的做法

辣椒炒四川腊肉、腊肠的做法

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辣椒炒四川腊肉、腊肠的配料

腊肠（1根）
腊肉（1块）
辣椒（10个）
盐（3克）
郫县豆瓣酱（1勺）
姜（1片）

辣椒炒四川腊肉、腊肠的步骤

STEP1、腊肠冲洗一下，上锅蒸10分钟。

辣椒炒四川腊肉、腊肠

STEP2、腊肉用水煮一下，然后清洗干净，上锅蒸10分钟。

辣椒炒四川腊肉、腊肠

STEP3、腊肠腊肉切好备用。

辣椒炒四川腊肉、腊肠

STEP4、辣椒洋葱切好

辣椒炒四川腊肉、腊肠

STEP5、郫县豆瓣酱是灵魂，材料准备齐全。

辣椒炒四川腊肉、腊肠

STEP6、油热先下皮筋，豆瓣酱炒出红油。下腊肉腊肠。炒香。加酱油，料酒，盐，十三香。下洋葱辣椒。大火炒至洋葱辣椒批发响的时候关火。

辣椒炒四川腊肉、腊肠

STEP7、香浓四溢的辣椒炒腊肉上桌了。

辣椒炒四川腊肉、腊肠

STEP8、开胃又下饭。

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STEP9、美味无穷……

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STEP10、香

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温馨提示：

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 川菜家常菜

萝卜干辣酱

有一次在酒店吃完饭，结账时说不要发票就可以换瓶辣椒酱，反正我又不要报销什么也就换了一瓶，回家晚上煮面，配了点吃，真的不错，辣椒比较多，占了一半的量，另一半就是剁碎了的萝卜干和大蒜。如果是拌面，当蘸酱吃还好，可是早上果爸喝稀饭吃就辣了，而且对胃也不好，菊花也受不了啊。所以我就想着改良一下，按照自己的喜好来，没有什么窍门，就是随心的一次，还不错，后来越做越顺，也就习惯了，第一次做的一大罐没两天就做成南昌特有的凉拌粉吃完了，你们可以试一下，如果不能吃辣，就辣椒少放点就可以了。四川朋友亲手做的腊肠腊肉十分好吃，辣椒炒辣肉辣肠，美味极了。