 青蛤田鸡汤的做法

青蛤田鸡汤的做法

靓汤家常菜青蛤田鸡汤的做法，青蛤田鸡汤的家常做法

青蛤田鸡汤的小提示

青蛤跟田鸡本身都是凉性的，这碗汤适合夏天燥热的天气喝，清热下火，味道鲜美。

青蛤田鸡汤的配料

田鸡（2只）
青蛤（1斤）
葱（1根）
料酒（2勺）
鱼露（3勺）
鸡精（1小勺）

青蛤田鸡汤的步骤

STEP1、青蛤冲洗干净，

青蛤田鸡汤

STEP2、田鸡洗干净用剪刀剪成小块，加入一勺料酒搅拌均匀腌一会去去腥，我这里超市直接买的杀好洗干净真空包装的田鸡）

青蛤田鸡汤

STEP3、装一锅水，青蛤冷水下锅，盖上盖子煮开，

青蛤田鸡汤

STEP4、青蛤汤煮开后，捞去浮沫，

青蛤田鸡汤

STEP5、把田鸡滤干然后放入锅里（腌田鸡会出一些汁比较腥就不要了，田鸡滤干后下锅）

青蛤田鸡汤

STEP6、等水再次煮开的时候，加一勺料酒，

青蛤田鸡汤

STEP7、加3勺鱼露，一小勺鸡精，

青蛤田鸡汤

STEP8、放入葱段搅拌均匀就可以出锅啦

青蛤田鸡汤

STEP9、清淡鲜美的青蛤田鸡汤，快试试吧

青蛤田鸡汤

温馨提示：

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 靓汤家常菜

清热除湿养脾，冬瓜薏米汤

这道汤纯靠食材本身出味道，为了味道更好，加了去核的红枣，而且是比较香甜的小枣，所以喝起来比较清甜爽口。因为薏米不喜欢泡过的，所以慢火炖了总共两个半小时，薏米出锅时正好软糯。冬季的暖气房实在干燥，嗓子上火难受，所以冬瓜炖的比较烂一点。青蛤跟田鸡本身都是凉性的，这碗汤适合夏天燥热的天气喝，清热下火，味道鲜美。