 猴头菇竹荪虫草花汤的做法

猴头菇竹荪虫草花汤的做法

靓汤家常菜猴头菇竹荪虫草花汤的做法，猴头菇竹荪虫草花汤的家常做法

猴头菇竹荪虫草花汤的配料

猴头菇（2个）
虫草花（12克）
莲子（10克）
竹荪（3克）
排骨（两条）
生姜（3片）
老母鸡（替换排骨）（半只）

猴头菇竹荪虫草花汤的步骤

STEP1、备料：猴头菇，竹荪，用清水泡软。虫草花如果买的是干货，就用热水泡一下，我这次是新鲜的洗干净就可以了，莲子用热水泡一下备用，我这边买了红莲，用白莲也可以。这次我用的是排骨，排骨飞水两次直到没有血水就可以了，用老母鸡的话最好去皮，汤就不油腻，也要飞水哦（飞水其实是老广的说法，其实就是用沸水烫一下）

猴头菇竹荪虫草花汤

STEP2、竹荪泡软后切段，猴头菇切块。把材料都放到汤煲里，加入2L清水，盖煲盖大火煮开

猴头菇竹荪虫草花汤

STEP3、大火煮开以后就把浮沫去掉，一般前面飞水做得好到这一步基本没什么浮沫啦。然后转小火煲两个小时

猴头菇竹荪虫草花汤

STEP4、最后加盐调味就可以啦

猴头菇竹荪虫草花汤

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