牛尾汤的做法
牛尾汤的做法
牛尾汤的小提示
PS:用的铸铁锅，除了洗的时候略重，其他都比其他锅好用。火比一般锅要小，用时也少，最好就是不会溢锅，不用一直看着
牛尾汤的配料
- 牛尾 （500克）
- 洋葱 （半个）
- 大蒜 （3瓣）
- 番茄 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 土豆 （1个）
- 西芹 （1根）
牛尾汤的步骤
STEP1、500g牛尾汆水（牛尾冷水下锅煮沸关火）后洗净备用（牛尾如果外圈太肥，这时可以用厨房剪去掉）
STEP2、切切切哈哈哈
STEP3、切中等大小洋葱半个，三瓣大蒜。中大火，热锅后放油（不要太多）煸炒出香味
STEP4、放入牛尾，转小火煎至两面略有金黄色，加入适量白葡萄酒（不加也无所谓）
STEP5、加入开水，转中大火，一般为煮好后的2倍量，多一点也没问题（要烧成两碗汤，至少放4碗水）
STEP6、切一个番茄放进锅里（姐姐喜欢酸的，多放了一个）
STEP7、中大火45分钟或以上（视汤色发白为准）转小火1.5-2小时
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