点心家常菜 吕升达老师日式鲜奶生吐司的做法, 吕升达老师日式鲜奶生吐司的家常做法
STEP1、所有配件除黄油外揉成团,可以用水合法,揉至出膜状态
STEP2、27一发至2倍大
STEP3、排气分割成6份,滚圆静置15分钟
STEP4、擀卷整型,放入吐司模进行二发
STEP5、35二发至9分满
STEP6、180烤35分钟完成,20分钟时候盖锡纸防止上色过度
STEP7、震模后脱模放凉
学着小高姐的菠菜蒜蘸面儿,用青菜尝试了一次,浓浓的醋蒜味儿,冰爽的面皮相当夏天了方子里是2个吐司的份量根据面粉的吸水性不同,液体重量请自行注意。这个方子的水量非常大
中午炖排骨,特意留了些汤汁,晚上用南瓜和面,做了美味可口的面鱼。方子里是2个吐司的份量根据面粉的吸水性不同,液体重量请自行注意。这个方子的水量非常大