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全手工猪肉松的做法


全手工猪肉松的做法


荤菜家常菜 全手工猪肉松的做法, 全手工猪肉松的家常做法


全手工猪肉松的配料

  • 猪肉(煮熟) (200克)
  • 芝麻 (适量)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 肉汤 (半碗)

全手工猪肉松的步骤

STEP1、把瘦猪肉煮好,煮的时候可以添加八角、花椒、香叶、桂皮、料酒…平时怎么卤肉香就怎么做

全手工猪肉松

STEP2、用擀面杖把肉块压成饼,或者放在捣蒜缸子里捣成扁片,不要捣成泥欧!

全手工猪肉松

STEP3、用两把叉子把肉片分成肉丝

全手工猪肉松

STEP4、到这个状态就可以了

全手工猪肉松

STEP5、最小火用筷子慢慢炒,炒着炒着肉丝就逐渐蓬松了,一定要小火!小火!小火!重要的事情说三遍,感觉有肉丝变硬就把火关掉,用余热翻炒一会,锅降降温在开火,大概炒了一个小时,中间关了两次火

全手工猪肉松

STEP6、基本炒好,加10g左右的熟油,我家里常备材料油,加,再放一些芝麻,放多少随自己喜欢!

全手工猪肉松

STEP7、松,只相信自己!松!

全手工猪肉松


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