STEP1、黄鱼去内脏,清洗干净,之后去皮剔骨,只留下黄鱼肉。
STEP2、将黄鱼肉剁成浆。
STEP3、黄鱼浆加三小勺淀粉。
STEP4、黄鱼肉浆加入三勺料酒。将加入料酒和淀粉的鱼浆拌匀备用。
STEP5、蛋取蛋清打匀,打到用筷子夹起没有连着的状态。备用。
STEP6、香菜剪碎备用。同时,汤锅烧水。
STEP7、水烧开后将鱼浆倒入,并加入一汤匙料酒,同时搅拌。有些鱼浆会结块,可以适时用汤勺压碎。保持烧开状态的同时,再加入两小勺盐。
STEP8、准备三小勺淀粉的芡汁,倒入烧开的鱼汤中,不断搅拌。
STEP9、再将打匀的蛋清倒入汤中,保持汤的沸腾状态,边倒入边搅拌。蛋清倒入后即可关火。
STEP10、加入香菜就可以出锅了。
中式面点,是美食界中一种神奇的存在,她可以有千种风格,也可以有万般模样,她可以时尚、可以经典、也可以创新。可爱的仿真蘑菇包,大约就是这其中的一种。在不少南方城市的早茶中,我们时常见到蘑菇包的身影。虽是极简单的面食,但因其可爱的、萌萌的外表而深受人们喜爱,于是,常常被大厨们作为点心搬上餐桌。关注微信公众号“冲哥小厨,可查询更多菜谱哦!这是同事爸爸的拿手菜,我把菜谱要来做了几次,很是喜欢。 黄鱼羹的鲜美,让人欲罢不能。之后家中再做黄鱼,必定首选黄鱼羹。
商场有卖冰冻火锅丸子,没有平菇可以用其他蔬菜煮火锅丸子。这是同事爸爸的拿手菜,我把菜谱要来做了几次,很是喜欢。 黄鱼羹的鲜美,让人欲罢不能。之后家中再做黄鱼,必定首选黄鱼羹。