点心家常菜 蔓越莓蛋糕杯的做法, 蔓越莓蛋糕杯的家常做法
STEP1、1、首先把蛋白蛋黄分开。2、把玉米油、牛奶、10克细砂糖和分好的蛋黄里一起用蛋抽搅拌均匀。3、搅拌均匀后再筛入低筋面粉,继续用刮刀刮均匀。面糊完成
STEP2、准备好50克的白砂糖。分三次打发蛋白,第一次先打成这种打泡泡,第二次有纹路再放进白砂糖,第三次有成型的纹路打成小尖勾就可以啦!
STEP3、打蛋白:蛋白打成小尖勾(我忘记拍照了,图片我蹭了面糊)蛋白打完后就分两次把蛋白放进蛋糊,要J字型拌(一定不能是随便搅拌)
STEP4、打发好的蛋白和面糊完成后就可以拿出可爱的蛋糕杯啦!准备送进烤箱啦……注意:在准备打蛋白之前一定要预热烤箱,我是预热180度上下20分钟,然后180度烤30分钟(具体看烤箱温度,每个烤箱都不一样)
STEP5、香喷喷出炉啦……
油用没有味道的都可以,橄榄油,葵花籽油这类的都ok,别用菜油,猪油黄油烘焙小白一定不会失败
因为是自己做。与专业的比不了。但是呢,确实掌握了一些窍门。摸索中发现味道好了很多。并且适合自己的口味。除了奶酪目前自己无法解决。其他的都很简单。早上自己烤一个。解决一天的吃饭问题……但是身边的人都知道。我做饭很随意。中餐的方式做西餐、或者根据心情。可能面粉这样的东西就没有去量我特别想拍个美食视频、但是也是自己忙不过来……烘焙小白一定不会失败