美味又简单,营养又好看。炒素菜我建议用猪油,这样炒出来的菜很香、也没有怪味,或者用调和油也行。我个人不建议用生味太重的油,比如花生油葵花籽油,虽然这类油本身闻起来很香,但也就是因为他们本身味道太重,炒出来的菜也会生油味很重。我个人嗅觉味觉比较敏感,实在闻不惯菜里的生油味。所以,如果要去掉有些植物油的生味,可能就需要把油烧红烧熟。这样油烟会大,我个人不喜欢。我通常是,热锅冷油,油热后,把辅料放入后,发出兹兹声为佳,再之后持续大火也没关系,而不是传统的兹拉一声,当然,这是个人做菜的习惯,大家随意就好。这款面里的配料完全可以根据自己的喜好增减,本配方是适合和我一样喜欢料多于面的人。也可以将虾仁换成自己喜欢的其它海鲜,如墨鱼或是淡菜等。不过有没有培根的话做出来可是不同的风味,做菜其实并不复杂,大家尽管发挥想象吧!
今天是二十四节气的“立春”。春天到了,才是真正意义的新一年吧! 清晨起床来开窗帘,一眼看到窗外明媚清新的阳光,俺滴心情格外好~有句话叫“春天到了万物复苏”,看样子俺也复苏咧~ 昨晚妈妈打电话说她和爸爸提前“咬春”,做了春饼和豆芽菜,听得俺好想吃。俺一边计划着今天的“咬春”大餐,一边做早饭。可是,心不在焉真是惹祸,刚刚装好的饭盒,还没装进包包,就掉在地上了,俺滴午饭算是泡汤鸟~都是春天惹得祸~!!怕是俺滴“咬春”大餐也吃不上了,安心工作吧,不过这应景的春饼还是可以吃滴,到别人家饱饱眼福解解馋吧~! 春节回来这款面里的配料完全可以根据自己的喜好增减,本配方是适合和我一样喜欢料多于面的人。也可以将虾仁换成自己喜欢的其它海鲜,如墨鱼或是淡菜等。不过有没有培根的话做出来可是不同的风味,做菜其实并不复杂,大家尽管发挥想象吧!