松软的酸奶戚风纸杯蛋糕的做法

STEP1、4个鸡蛋，蛋白蛋黄分开（容器里一定要无水）。

STEP2、在蛋黄液中加入酸奶，搅拌均匀。

STEP3、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

STEP4、白砂糖分成3次加入蛋白中，用打蛋器低速打发蛋白，至可以拉起小勾勾。

STEP5、将蛋白分3次加入蛋黄液中，采用从底部抽起的方式，搅拌均匀。

STEP6、搅拌好的混合液体如上，尽量减少消泡。

STEP7、加入剁碎的蔓越莓干，搅拌均匀

STEP8、倒入纸杯中，8分满即可。

STEP9、烤箱预热180，10分钟，放入纸杯，烤箱180烘烤25到35分钟。

STEP10、纸杯蛋糕出锅，冷却回缩了一点，不过还是蛮好看的，嘿嘿。