STEP1、将小黄鱼去头洗净,放入大碗里
STEP2、放入料酒
STEP3、放入盐
STEP4、用手将其揉匀
STEP5、倒入百里香,继续用手揉匀
STEP6、盖上保鲜膜,至少静置15分钟
STEP7、烤盘上铺好锡纸,预热烤箱上下火180度
STEP8、打开保鲜膜,加入橄榄油
STEP9、再次将其揉匀
STEP10、用筷子摆好到烤盘上
STEP11、送入烤箱,中层,上下火150度,40分钟15分钟后加盖锡纸(观察鱼的尾巴部分,由于各家的烤箱脾气不同烤干了再加盖)
STEP13、送入烤箱,中上层(也就是最中间的一层)上下火180度,10分钟即可
STEP14、完成后,放晾架上晾至手温,再从锡纸上将小黄鱼逐只撕下
STEP15、装盘儿享用,吃不完的放在保鲜袋里扎紧袋口保存
用的是蓝带学校的曲奇配方,我将配料中的杏仁换成了开心果,特点是加入了少量的柠檬皮屑和盐来增加微妙的清爽和层次感喜欢更干更干的朋友,可以事先把鱼对半切来腌制以及烤制
不同于传统的蛋奶塔皮的浓郁和香酥,烤过的馄饨皮因为完全没有油脂在里面,口感十分的香脆清爽,同时也跟蛋奶滑嫩的口感形成鲜明的对比,多了一些层次。更重要的是,这样做方便、节省时间,只要买好了皮,精致的蛋奶塔就算了完成了一半了。这道点心建议你收入到自己的早午餐,下午茶或是party food的菜单中,一定会大受欢迎。喜欢更干更干的朋友,可以事先把鱼对半切来腌制以及烤制