 家常小炒豆干的做法

家常小炒豆干的做法

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家常小炒豆干的配料

豆腐干（两块）
尖椒（一个）
胡萝卜（半根）
木耳（适量）
生姜（2片）
剁椒酱或豆瓣酱（1小匙）
盐（1/2小匙）
糖（1/2小匙）
生抽（2小匙）

家常小炒豆干的步骤

STEP1、这种豆腐干比较适合做这道菜

家常小炒豆干

STEP2、豆腐干切成片，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡发洗净待用

家常小炒豆干

STEP3、锅烧热下少许油，下姜片和剁椒酱（豆瓣酱老干妈之类的都可以）炒香，接着下入豆干煸炒至表面微微发黄（这样豆干更香，也不容易在翻炒中碎掉）

STEP4、下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟

STEP5、尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可，因为不同的酱料咸度不一样，需要灵活把握

温馨提示：

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 热菜家常菜

白灼濑尿虾

椒盐的油腻不如白灼的清淡~北京又下雪了，阴天拍照也不好看开了腌了好几个月的剁椒酱（xiachufang/recipe/1005315/），味道绝对够足够辣~炒盘香香辣辣的豆腐干，配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有菌类，有胡萝卜素维生素~

橄榄菜煸四季豆

干煸是川菜中很普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而制造出一种特别的焦香爽脆的口感。这个菜里，虽然四季豆用油炸过，但是四季豆不吸油，所以不必怕过油会让四季豆都吸收过多的油脂哦。橄榄菜是用橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶，精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。四季豆和橄榄菜都好吃的，组合在一起，这样经典北京又下雪了，阴天拍照也不好看开了腌了好几个月的剁椒酱（xiachufang/recipe/1005315/），味道绝对够足够辣~炒盘香香辣辣的豆腐干，配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有菌类，有胡萝卜素维生素~