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素炒腐竹的做法


素炒腐竹的做法


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素炒腐竹的小提示

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素炒腐竹的配料

  • 干腐竹 (80g)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 黄瓜 (半根)
  • 葱白末 (少许)
  • 干辣椒 (5个)
  • 油 (15g)
  • 生抽 (10g)
  • 蚝油 (10g)
  • 盐 (2g)

素炒腐竹的步骤

STEP1、干腐竹用水泡发至无硬芯。小贴士:用温水可以加速泡发。

素炒腐竹

STEP2、胡萝卜和黄瓜切菱形片。

素炒腐竹

STEP3、锅中倒油,小火炒香葱白和干辣椒。

素炒腐竹

STEP4、倒入胡萝卜翻炒,半熟后加腐竹翻炒。

素炒腐竹

STEP5、倒入生抽、蚝油炒匀。最后加黄瓜片翻炒几下,加盐。小贴士:最后放黄瓜,以免黄瓜太快炒软。

素炒腐竹


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