STEP1、准备食材,鸡蛋加入一勺生粉打匀,辣椒切丁,腊肠切薄片
STEP2、锅里热油,5成油温,倒入三分之二的蛋液,小火煎一下,让蛋液基本凝固,关火,捞起备用
STEP3、将饭与剩余的蛋液搅拌均匀,让每一粒米裹上蛋液最佳哈
STEP4、捞起的鸡蛋、裹上蛋液的米饭
STEP5、小火,放点油,放入辣椒和腊肠煎出香味(注意,别煎焦了哦,因为我自己搞焦了一点点哈哈哈)
STEP6、放点盐,加入米饭,加入咖喱,保持小火(锅头不热的情况下可以加火,热了之后转小火就可以,翻炒均匀
STEP8、炒到这种状态,可以尝一下味道,不够味可以加盐
STEP9、最后加入葱花香菜,翻炒均匀,出锅
STEP10、出锅装盘照,开吃。