STEP1、猪肉馅,3-4分肥,6-7分瘦;放入切好的姜末和葱末
STEP2、酱2勺、勺、砂糖1勺、料酒1勺
STEP3、十三香少量
STEP4、盐适量
STEP5、淀粉加水倒入,所有调料一起搅拌均匀,再加2-3小勺水(如上勺子)顺时针搅拌均匀
STEP6、冷水下锅煮鸡蛋,水开后5-8分钟捞出,然后放入凉水中,稍凉后分成小块
STEP7、拿一个中等大小的碗,摆匀,这个部分需要耐心些,因为蛋清比较滑,摆好后,放入搅拌均匀的肉馅后,上蒸锅蒸50分钟
STEP8、蒸好后,小心烫,可以拿夹子,或抹布”把汤汁倒入一个小碗里
STEP9、然后稍晾凉一些,将盘子扣在肉的碗上,直接翻过来,要注意不要被烫到,可以盖着抹布翻
STEP11、摆盘美美哒
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