《中餐厅3》第四期—糖醋里脊的做法

STEP1、步骤一：将里脊肉切片

STEP2、步骤二：将里脊肉断筋

STEP3、步骤三：将里脊肉捶打

STEP4、步骤四：里脊肉切柳，放盘子备用

STEP5、步骤五：将菠萝切块，放盘子备用

STEP6、步骤六：拿出玻璃碗，将鸡蛋打入其中

STEP7、步骤七：加入适量盐，准备腌制里脊肉

STEP8、步骤八：将切柳的里脊肉放入玻璃碗中，放入生粉

STEP9、步骤九：用手搅拌，将里脊肉腌制入味，放旁边备用

STEP10、步骤十制作糖醋汁：另拿出玻璃碗，加入香醋

STEP11、步骤十一：加入白糖

STEP12、步骤十二：加入切片的番茄

STEP13、步骤十三：加入片糖

STEP14、步骤十四：加入番茄汁

STEP15、步骤十五：加入八角和丁香

STEP16、步骤十六：加入部分切条的菠萝

STEP17、步骤十七：倒入清水，搅拌少许

STEP18、步骤十八：将玻璃碗食材，倒入汤锅中（三禾膳石系列花岗岩汤锅）

STEP19、步骤十九：慢火熬煮15分钟，糖醋汁完成

STEP20、步骤二十：拿出煎锅，倒入油（三禾膳石系列花岗岩不粘煎锅）

STEP21、步骤二十一：将腌制好的里脊肉放入煎锅中油炸

STEP22、步骤二十二：油炸至金黄色捞出备用

STEP23、步骤二十三：另拿出炒锅，加入油（三禾膳石系列花岗岩不跑油炒锅）

STEP24、步骤二十四：加入切成条状的菠萝

STEP25、步骤二十五：捞取汤锅中的调制完的糖醋汁，放入炒锅中

STEP26、步骤二十六：加入已炸至金黄的里脊肉

STEP27、步骤二十七：将菠萝和里脊肉充分翻炒

STEP28、步骤二十八：将糖醋里脊出锅摆盘

STEP29、步骤二十九：撒上少许黑芝麻、白芝麻，用薄荷叶点缀