STEP1、肥肠里外洗干净。(注意正反面都加上面粉来回清洗几遍,去除多余的肥油。)
STEP2、猪肺洗干净,泡去血水。(最好是提前一晚上泡,能泡到肺都是白色的,我着急做,没洗白。)
STEP3、准备香料
STEP5、换到高锅里,放入肥肠,猪肺,五花肉。倒入腐乳,生抽,老抽,老白干。自己看颜色,适当的加。把浮沫打掉。
STEP6、小火煮2个小时。肥肠五花肉软烂,肺入味。
STEP7、温水和面,醒半个小时。
STEP8、做成小饼
STEP9、放锅里小火烙熟
STEP10、面饼做好
STEP11、豆腐切片,放油锅炸。(面饼和豆腐都可以在卤肥肠的过程中干)
STEP12、豆腐炸好。
STEP13、从卤煮锅里盛出来汤,放另一个锅里加热,尝尝味道,少味再加进去黄豆酱,腐乳。筛子过滤渣渣。
就是心血来潮做了份简易版酸奶水果盒十分喜欢老北京卤煮,门框卤煮,小肠陈的很好吃,一吃停不下来那种。
儿子说老妈我要抗议了,几天不吃肉,拿我当和尚养不行。十分喜欢老北京卤煮,门框卤煮,小肠陈的很好吃,一吃停不下来那种。