好吃到舔盘的黄焖鸡的做法

STEP1、Skeppshult斯肯特的铸铁锅包装简洁又时尚，其实外面还有一个三层厚的包装箱打包，运输过程中也能妥妥的，不必担心铸铁锅损坏。

STEP2、打开包装，就可以看到铸铁锅的全貌，要双手端起，重达8斤，超有份量的感觉，手柄选用百年核桃木，品质好，手感赞！

STEP3、使用之前先要给铸铁锅开锅，把铸铁锅用清水冲洗下，用中火小把铸铁锅烘干，转小火，放入一小块肥肉，涂抹锅壁，直到肥肉化开，接着用热水冲洗净，依旧烘干—肥肉涂抹—热水冲洗，合计重复3次。

STEP4、刚好小朋友说要吃黄焖鸡，趁此机会试试新的铸铁锅。

STEP5、准备好需要的食材。

STEP6、干香菇洗净用温水浸泡半小时。

STEP7、青椒和香菇切块。

STEP8、鸡腿剁成大小均匀的块状。

STEP9、往斯肯特铸铁锅倒入食用油，加入冰糖，小火炒出糖色。（不使用化学涂层，导热快，受热也均匀）

STEP10、迅速倒入鸡块，转大火快速翻炒。（倒入鸡块一点也不粘，可配合中式铁铲，不挑锅铲）

STEP11、加干辣椒和生姜片。（加热过程中受热均匀，油烟更少）

STEP12、加入料酒、生抽和老抽，加入白胡椒粉翻炒。

STEP13、加入香菇和盐，倒入淹没过鸡块的清水，转小火焖煮约15分钟。

STEP14、待鸡肉软烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。

STEP15、做完之后清洗很方便，热锅过水很放心，铁刷、钢丝球通通没问题。