本着“明妈出品，必属精品”的态度，连续磕了一周的南瓜布丁方子终于新鲜出炉啦。【为什么不放蛋白？】鸡蛋富含有益健康的营养素，特别是蛋黄，富含蛋白质和铁元素。由于蛋白部分比较容易引发宝宝过敏反应，一般先从蛋黄开始添加，无异常后慢慢添加，再以同样的方式慢慢添加蛋白。【挑选什么南瓜】南瓜富含丰富维生素和胡萝卜素，口味香甜可口，能令辅食变得特别好吃。无论是老南瓜、贝贝南瓜还是新西兰南瓜都是辅食的好材料。贝贝南瓜个头较小、口感粉糯、甜度较高，所以方子里使用的是贝贝小南瓜。【这款布丁好吃吗】答案是好吃！南瓜的清甜掩盖了1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿，亦是同理。 2、豆腐干和鸡块铺放的时候尽量铺开，以免厚的地方蒸不透。 3、最后一步虚蒸非常关键，既保证了鸡块熟，又保证了鸡块的口感脆。别忘记这一步。 4、只用蚝油，不要再添加其他任何调味品。如果担心味道淡，在拌芡粉之前可以再略加些蚝油。
巧克力豆,牛奶,黄油,细砂糖,海盐,中筋面粉250克1、蒸制容器最好用金属盘，导热快，受热均匀，鸡块容易熟。顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿，亦是同理。 2、豆腐干和鸡块铺放的时候尽量铺开，以免厚的地方蒸不透。 3、最后一步虚蒸非常关键，既保证了鸡块熟，又保证了鸡块的口感脆。别忘记这一步。 4、只用蚝油，不要再添加其他任何调味品。如果担心味道淡，在拌芡粉之前可以再略加些蚝油。