川味家常干锅鸡的做法
川味家常干锅鸡的做法
川味家常干锅鸡的小提示
鸡肉在下锅炸的时候可以中小火慢慢炸，越干越香，喜欢嫩一点的就早一点起锅，嗜辣的小伙伴们，嘿起加干海椒，真的很爽！
川味家常干锅鸡的配料
川味家常干锅鸡的步骤
STEP1、鸡肉洗净，沥干水分，用胡椒粉，糖3克，生抽，盐5克，料酒，码味
STEP2、各种配菜切好，如上图
STEP3、土豆，藕，切好，油炸至断生，木耳泡开后，煮熟
STEP4、炸好的配菜放到大钵钵里面
STEP5、锅中下宽油，烧至冒青烟，关火
STEP6、下鸡肉，开中火，油炸，可以干一点，这样更香
STEP7、炸好以后下红油，红油的做法，用菜籽油香料葱姜郫县豆瓣炒香
STEP8、然后下花椒干海椒
STEP9、炒香以后下鸡肉
STEP10、10克盐，五香粉，炒它
STEP11、先下木耳和藕，炒3分钟
STEP12、下土豆
STEP13、下洋葱，大葱，青椒，10克盐
STEP14、芹菜，孜然粉，鸡精，味精，关火，起锅
STEP15、面上撒芹菜叶叶和香菜，最后撒白芝麻
STEP16、哒浪成品有没有很诱人
STEP17、来一口鸡肉
STEP18、再来一根土豆
STEP19、下厨太热了，来一碗冰粉儿
STEP20、再来一杯米露，奶思
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