 古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法

点心家常菜古早蛋糕的做法，古早蛋糕的家常做法

古早蛋糕的小提示

注意蛋白别打太过，有弯角就可以了，要看自加烤箱温度而定！

古早蛋糕的配料

低筋面粉（186克）
鸡蛋（12个）
玉米油（140克（我用微波炉加热了1分30秒））
柠檬汁（几滴）
牛奶（120克）
细砂糖（140克（分三次加入蛋白））

古早蛋糕的步骤

STEP1、分离好的蛋白，打到鱼眼泡加入46克糖，继续打

古早蛋糕

STEP2、稍微粘稠，成白色状加入第二个46克砂糖，打至有纹状出现

古早蛋糕

STEP3、再加入46克糖（和做戚风差不多）打到提打蛋器有弯角出现就可以了

古早蛋糕

STEP4、油加热完，筛入低粉，搅拌

古早蛋糕

STEP5、加入牛奶后，继续搅拌至下图

古早蛋糕

STEP6、加入蛋黄后搅拌至下图

古早蛋糕

STEP7、把打发的蛋白三分之一放到蛋黄液里搅拌均匀，再把蛋黄液全部倒在蛋白液里搅拌均匀（和做戚风步骤几乎一样）忘记搅拌后拍照了

古早蛋糕

STEP8、烤盘放油纸，直接将蛋糕糊倒入烤盘（我在烤盘底下到了一披萨盘装3厘米冷水）我调至180度，80分钟，下图效果

古早蛋糕

STEP9、还不错吧

古早蛋糕

STEP10、斜切面很棒吧

古早蛋糕

STEP11、还可以吧，把边角料切下来给过姑娘吃

古早蛋糕

STEP12、切开晾一下哦哈哈

古早蛋糕

STEP13、切成块儿，口感松软，入口即化的感觉…特好吃

古早蛋糕

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