又香又软的奶香馒头的做法

STEP1、取干净的盆子加入牛奶和糖。每个人面粉的吸水量不同，所以加奶牛的时候【记得预留1020克】

STEP2、加入酵母，静置3分钟。让酵母充分溶解在牛奶里

STEP3、加入面粉、奶粉、玉米油

STEP4、搅拌成絮状

STEP5、随便揉成团

STEP6、倒入案板中，再揉成光滑的面团。可以把面团切开看一下，是光滑没有气孔的，这样做出来的馒头才不会坑坑洼洼的，是非常漂亮那种

STEP7、再介绍一种使面团没有气孔的方法，有压面机的就把面团重复压几遍，没有的就如我……用擀面杖反复压。把面团擀开，抹点干粉

STEP8、再把面片叠起来，再擀开摸干粉叠起。重复5遍左右，再揉成光滑的面团（这个工程会比较累）特别适用生气时的我

STEP9、再把面团擀成长方形的薄片

STEP10、从一边慢慢的卷起来，记住，要把面片翻过来看看，看一下哪一面光滑点，把光滑细腻面一定要裹在外面哟

STEP11、卷好的面卷，稍微搓长一点，大小搓均匀一点

STEP12、面团接口处朝下，然后切成大小，长度差不多的馒头生胚状

STEP13、盖上盖子，发酵至1.52倍大小（按压会慢慢回弹）我是常温31度发酵了1小时左右

STEP14、中火冷水上火锅蒸20分钟，火停后继续焖5分钟

STEP15、必需得再来一张细节图