荤菜家常菜 酸菜粉丝鱼的做法, 酸菜粉丝鱼的家常做法
STEP1、将一条草鱼去骨,切成片,用盐,料酒红苕粉马味侍用,鱼骨鱼头熬汤
STEP2、泡姜切成小粒,热锅加油爆香,加水烧开转小火慢慢熬出味。
STEP3、开始熬鱼头鱼骨汤
STEP4、四川泡菜切片下锅炒香
STEP5、汤熬好开大火,放粉丝煎熟捞出来放盆底。接下来放四川泡菜烧开,放入鱼片开大火煮3分钟。倒入装粉丝的盆里,酸味十足。开吃啦!!!
一直很喜欢吃这道菜,也吃过很多版本,在山东,有不少餐馆都是用一点面裹着芸豆炸再炒,吃起来外脆里嫩。但是我不太喜欢这种吃法,参考了一些菜谱,再自己试着做了几次,才确定这样才是我喜欢的烹调方式。泡姜下锅炒时间长一点才能出味,鱼下锅不要煮的太久,久煮会烂,汤熬时间长一些我熬了40分钟。这样煮出来的鱼鲜美无比。比餐馆里的好吃多了
高筋面粉,牛奶,鸡蛋液(全蛋),糖,酵母,盐,黄油,红豆沙,黑芝麻,蛋黄液泡姜下锅炒时间长一点才能出味,鱼下锅不要煮的太久,久煮会烂,汤熬时间长一些我熬了40分钟。这样煮出来的鱼鲜美无比。比餐馆里的好吃多了