荤菜家常菜 咸蛋黄焗鸡翅的做法, 咸蛋黄焗鸡翅的家常做法
STEP1、1.将鸡翅洗净后吸干水份,加入酒、盐、蚝油、生姜、葱后搅拌均匀腌制30分钟。
STEP2、2.取4个咸蛋黄压碎,压得越细越好。
STEP3、3.按1:1的比例混合面粉和生粉,将腌好的鸡翅两面扑上粉。
STEP4、4.锅烧热后加宽油,放入鸡翅中火炸熟。
STEP5、5.等鸡翅表面呈金黄色后捞出,升高油温再放入鸡翅复炸后捞出。
STEP6、6.锅中留少许底油,放入咸蛋黄碎翻炒至起泡,再放入炸好的鸡翅翻炒,使鸡翅表面均匀地裹上咸蛋黄后出锅装盘。
美味的葱油搭配各种食材都很ok,正好家里的葱有点多,早上就顺便熬了葱油。可以搭配面条做葱油拌面,或者浇汁在白灼蔬菜上,敲好次鸡翅,咸鸭蛋,面粉,淀粉,盐,料酒,蚝油,生姜,葱
面粉,香油,盐,水,酵母,酱油,花生油,韭菜鸡翅,咸鸭蛋,面粉,淀粉,盐,料酒,蚝油,生姜,葱