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鱼香肉丝的做法


鱼香肉丝的做法


荤菜家常菜 鱼香肉丝的做法, 鱼香肉丝的家常做法


鱼香肉丝的小提示

1.豆瓣酱很香但是有点辣,不能吃辣的小盆友要少放2.胡萝卜可以不放,这些丝可以根据季节和爱好选择,不能太软的。胡萝卜还是需要炒一会儿才能软的,所以菜要多炒会儿再放肉3.为什么材料照片看起来像封了保鲜膜?是的,因为娃每天回家就喊饿,为了节约时间,材料提前准备好,保鲜膜封上放冰箱

鱼香肉丝的配料

  • 豆瓣酱 (勺)
  • 淀粉 (勺)
  • 胡萝卜 (根)
  • 清水 (克)
  • 生抽 (勺)
  • 木耳 (朵)
  • 白糖 (克)
  • 盐 (克)
  • 酱油 (勺)
  • 料酒 (勺)
  • 青椒 (个)
  • 里脊肉 (一条)

鱼香肉丝的步骤

STEP1、肉切丝,放入一点酱油、淀粉和少许油,抓匀

鱼香肉丝

STEP2、发泡好的木耳、胡萝卜、青椒切丝

鱼香肉丝

STEP3、调汁:我基本炒菜都少放辣椒(别说我是地道四川人),因为孩子要吃,不能放太辣。如果喜欢吃辣,请切碎泡辣椒。这道菜是酸甜口的,汁很重要,放入三勺白糖、三勺醋、一勺酱油、葱姜蒜末,拌匀,放入一点点白开水

鱼香肉丝

STEP4、先放油(稍多)把肉丝炒散

鱼香肉丝

STEP5、肉盛出,剩下的油炒一下豆瓣酱,炒香

鱼香肉丝

STEP6、放入菜丝炒一会儿后放入炒好的肉加入调好的汁儿翻炒

鱼香肉丝

STEP7、出锅

鱼香肉丝


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