牛奶馒头的做法

STEP1、天冷将牛奶放在微波炉中温热下，然后把酵母粉融合在牛奶中。把面粉和白糖混合，再把冷却的牛奶倒入面粉中，把面粉和牛奶搅拌下，使它们充分融合，变成棉絮状。

STEP2、然后用手直接揉面团，揉到三光（面光，盆光，手光）。这会儿大概揉个10分钟左右，然后用保鲜膜覆盖，醒面10分钟。

STEP3、第一个10分钟满后，接着揉面2-3分钟，继盖上保鲜膜醒面第二个10分钟。

STEP4、继续揉面2-3分钟，再盖好保鲜膜醒面10分钟（一共3个10分钟）。这会儿的面团已经很细腻了。

STEP5、3个10分钟醒结束后，分成4份，份，份。份，手后跟从下往推，现在直使种方法坚持5分钟左右。

STEP6、接下来再把这份面团分成一个个小剂子。我是分成大概30克左右一个。稍微搓揉下，用食指把边缘的面粉往中间按，大概整成圆形。

STEP7、然后把面团反过来，放在手掌中间，用大拇指和小指围个圆，转动手使面团在手掌中画圆圈整成圆形。就像视频中一样。

STEP8、天气冷，在锅中加温水（这个温水用手试一下，以不烫手为宜，帮助发酵。）然后加盖。这个发酵过程大概40-50分钟左右。看看发到原来的1.5-2倍左右就可以直接开火蒸馒头了。大火起蒸汽后，转中火15分钟就可以关火了，再闷个3分钟就可以出锅了。（在闷完3分钟前请不要揭盖，容易回缩）

STEP9、这就是蒸好的图片了。