STEP1、买回来的猪肺不要切开,把猪肺上的喉管对准水龙头往里灌水,让猪肺膨胀起来,然后再用力挤压让里面的血水流出,灌水、挤压重复这个动作,让猪肺变白为止
STEP2、洗好的猪肺切小块下锅焯水,可以放少许姜片、料酒去腥
STEP3、要把焯好水的猪肺跟姜片下锅炒干水分,这样猪肺可以减少腥味,姜的香味也能更快的释放出来
STEP4、一副猪肺我今天只用到了四分之一,因为就煲了两碗汤水,所以用的比较少
STEP5、白茅根下锅前要稍微清洗一下
STEP7、出锅前加少许盐提味,盐不要放多了,因为会覆盖了雪梨的鲜香味
STEP8、猪肺直接吃可能不怎么好吃,但可以调些酱蘸着吃。
乌冬面做了很多次,唯独没做过加了鱿鱼的,9月初的时候在小姑子要去学校前先生带着我们一大家子一起去外面吃个饭,点了这道乌冬面真的是太好吃了,于是今天有空试做了下冬天寒冷有雾霾应该多喝猪肺汤,可以起到清肺润肺,止咳的效果
之前写过一个方法是爸爸教的,这次是妈妈的做法冬天寒冷有雾霾应该多喝猪肺汤,可以起到清肺润肺,止咳的效果