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黑木耳炒腐竹的做法


黑木耳炒腐竹的做法


热菜家常菜 黑木耳炒腐竹的做法, 黑木耳炒腐竹的家常做法


黑木耳炒腐竹的小提示

不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹,食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后,才可以安全食用。

黑木耳炒腐竹的配料

  • 腐竹 (100克)
  • 黑木耳 (4朵)
  • 剁辣椒
  • 生姜
  • 大蒜
  • 蚝油
  • 生抽
  • 湿淀粉 (少许)

黑木耳炒腐竹的步骤

STEP1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发

STEP2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段

STEP3、热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油

STEP4、加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味

STEP5、放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可


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