 血皮菜炒猪肝的做法

血皮菜炒猪肝的做法

热菜家常菜血皮菜炒猪肝的做法，血皮菜炒猪肝的家常做法

血皮菜炒猪肝的配料

猪肝（250克）
蒜（3瓣）
淀粉（适量）
姜（一颗）
盐（适量）
豆瓣酱（1大勺）
白糖（适量）
泡椒（适量）
大葱（一截）
血皮菜（250克）
花椒（适量）

血皮菜炒猪肝的步骤

STEP1、猪肝切成薄片，过水洗净。加豆瓣酱、淀粉抓匀备用。

血皮菜炒猪肝

STEP2、血皮菜摘好洗净，晾干水分。

血皮菜炒猪肝

STEP3、蒜、大葱切碎，老姜切成丝，泡椒切碎，可再放点泡菜切碎。

血皮菜炒猪肝

STEP4、锅中倒入菜籽油，多一些，因为油少了血皮菜炒出来会水水的。油热至冒烟后倒入花椒葱姜蒜泡菜稍微炒开，倒入猪肝翻炒，加入白酒（料酒也可）、适量白糖炒匀，猪肝全部变色后倒入血皮菜翻炒，血皮菜全部蔫了后加适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火起锅。

血皮菜炒猪肝

STEP5、下了碗面，完美

血皮菜炒猪肝

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