STEP1、锅烧水至沸腾,加芋圆,搅拌翻煮至芋圆变大飘起,捞起芋圆泡在糖水(我用的就是简单的绵白糖加水)里,备用
STEP3、芋头切块儿蒸熟,觉得差不多的时候用筷子插一下,轻松插进去就是熟了,蒸的时候不要切太小块儿,防止蒸的太软芋头变碎
春卷在越南餐里有几乎是标志性食品。在越南,春卷的种类和做法非常多变,口味更是千变万化。有以蔬菜为主,菜色鲜嫩,清新爽口;也有肉馅为主,过油炸制。现在大家都很崇尚少油健康,所以我选择了以低脂凉菜的形式呈现。因此我在春卷里面搭配了低脂肪的鲜虾和清爽的薄荷叶,还有火腿丝和黄瓜丝。既保证营养又要保证口感。如果喜欢越南菜清淡自然的口味,也可以不沾小料。因为汆烫虾仁的水中加了盐,会有一些底味。如果喜欢有滋有味的吃法,可以佐泰式甜辣酱和番茄酱混合后的小料来吃。当然如果你喜欢鱼露的独特味道,也可以按照越南的习惯佐柠檬汁和改进了之前的做法,有了新的经验,更加简易好吃!
适合中国人的胃——自制春游三明治改进了之前的做法,有了新的经验,更加简易好吃!