湖北汽水肉做法的做法

STEP1、里脊肉或肥瘦相间猪肉适量，剁成肉末待用。

STEP2、姜末切成末待用。

STEP3、葱花切碎待用。

STEP4、将姜末放入肉末中。

STEP5、放入2-3汤匙生抽，主要将肉末上色，用生抽了就不用加盐了。

STEP6、再将干淀粉放入适量，主要起到蒸的过程中将肉末固住不会散开。

STEP7、将肉末搅匀后，用汤匙背面在碗里整理一下肉的形状。

STEP8、慢慢地将凉水注入碗中，小心不要将肉饼弄散。

STEP9、放入锅中隔水蒸15分钟。

STEP10、在另外铁锅中打入一个整鸡蛋，想吃糖心蛋就3分钟。然后再放入汽水肉碗中，放入鸡精，葱花，胡椒粉(可以放多点儿，辛辣味重点儿。

STEP11、喜欢香菜的也可以放点儿。